冷库安装导致库温下降缓慢的另一重要原因是蒸发器传热功率低，这主要是因为保鲜冷库蒸发器外表霜层过厚或积尘过多引起的。因为冷库蒸发器的外表温度大多低于0℃，而库房湿度相对较高，空气中的水分极易在蒸发器外表结霜，甚至结冰，影响蒸发器的传热作用。为避免蒸发器的外表霜层过厚，需定时对其进行除霜。

下面介绍两种较简单的保鲜冷库蒸发器除霜方法：

　　一、停机融霜。

　　即中止压缩机运转，翻开库房门，让库温回升，待霜层自动融化后，再重新启动压缩机。

　　二、冲霜。

　　将库房中的货物搬出后，直接用温度较高的自来水冲刷蒸发器排管外表，使霜层溶解或脱落。除了结霜过厚会导致蒸发器传热作用欠安外，蒸发器外表因长时刻未打扫而积尘过厚，其传热功率也会明显下降。

　　怎么避免保鲜冷库蒸发器频频结霜：

　　1、定时对蒸发器进行清理，减少蒸发器外表的污垢，使蒸发器空气流通正常。

　　2、合理控制冷库内的湿度，依据不同物品合理的设置湿度。

　　3、合理的使用昼夜的温差。我国地域辽阔，不少区域昼夜温差较大。一般海洋性气候区域昼夜温差为6~10℃，大陆性气候区域昼夜温差可达10~15℃。夜间环境温度低，可依据产品储藏特性，调整延伸夜间开机时刻，因为冷凝温度相对较低，有利于冷库的节能。