冷库的介绍：利用降温设施适宜的湿度和低温条件的仓库，又称冷藏库。冷库是冷链行业发展的基础，是冷藏链的重要组成部分，也是目前冷链行业容量大的细分市场。  

冷库的组成：冷库一般由维护结构及制冷设备组成。多由压缩机制冷，利用气化温度很低的液体作为冷却剂，使其在低压和机械控制的条件下蒸发，吸收贮藏库内的热量，从而达到冷却降温的目的。常用的制冷系统主要由压缩机、冷凝器和蒸发器等组成。  

冷库的分类：

1、冷库厂家按结构形式分，冷库可分为：土建冷库，装配式冷库（活动冷库）  

2、按使用性质分，冷库可分为：生产性冷库、分配性冷库、零售性冷库  

3、按规模大小分，冷库可分为：大型冷库、中型冷库、小型冷库（小冷库）  

4、按冷库制冷设备选用工质分，冷库可分为：氨冷库、氟利昂冷库  

5、按使用库温要求分，冷库可分为：  

高温库：库温在＋5℃～－5℃左右，主要用来储藏果蔬、蛋类、药材等。库温一般控制在不低于食品汁液的冻结温度。冷却库或冷却间的保持温度通常在0°C左右。  

中温库：库温在－10℃～－18℃左右，主要用来储藏肉类、水产品及适合该温度范围的产品。  

低温库：库温在－23℃～－30℃左右，又称冻结库、冷冻冷库，通过冷风机或专用冻结装置来实现对食品的冻结。  

超低温库：库温小于－30℃，用于速冻及工业试验，医药等特殊用途。