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水饺速冻冷库的安装注意事项


发布人:富士豪制冷 发布时间:2021/12/20 浏览量:439

       快速冷冻冷藏冷库适用于海鲜、肉、饺子等物品的低温冷冻,水饺速冻冷库的安装温度一般在-15℃~-35℃。
 
  但速冻冷库是冷冻饺子生产中不可缺少的冷却设备,即利用低温快速将饺子内所含水分避免在细胞间产生一大块冰晶体,而是快速冻结,保证水饺原本的质量。
 
  日常生活中,我们到超市所购买的冷冻水饺包装,汤圆等,即是在生产过程中经过快速冷冻处理后完成的。在经历了速冻食品冷库后的速冻饺子后,汤圆不仅能保证原来的新鲜美味,而且很好地保证了实际的营养成分。
 
  那水饺速冻冷库与普通的低温冻库的主要区别是什么?冰冻冷库有较高的安装设计要求:首先,冷库安装的温度是要求高标准的关键,冷库内的温度要求在-30℃以上;其次是对时间的要求,冷库里的水饺速冻食品需要15-30分钟才能满足顾客的需求(还可指定时间范围)。对水饺速冻冷库,这两项要求都是必须达到的,否则就会影响水饺速冻的正常效果,而无法达到速冻饺子的要求,丛书很难保证它的水饺质量,但低温冷冻冷藏库是用来长期储藏已经通过速冻冷库中的速冻食品,通常在-18℃~-23℃之间。
 
  在0~-5℃的时候,水饺内的冰晶区大,因此要快速地沿这个温度区移动,以降低和减少水饺中的微生物活性,确保了它原来的品质,速冻水饺过火这个温度区一定要非常快,短时间内让水饺平均温度达到-18℃。因此,水饺速冻冷库的安装设计要求很高。
 
  如水产、禽肉、药品等的低温冷藏,市场对速冻冷库的需求也已十分普遍。
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